Польза и вред соли — сколько нужно есть в день.

Рацион, содержащий сбалансированное количество хлорида натрия, помогает поддерживать водно-солевой баланс, работу нервной системы и функционирование мышц. Всемирная организация здравоохранения рекомендует ограничить его потребление до 5 граммов в сутки – это примерно одна чайная ложка. Однако среднестатистический человек употребляет в 1,5–2 раза больше, что может спровоцировать проблемы со здоровьем.

Основная часть поступает не из домашней кулинарии, а из переработанных продуктов – колбасных изделий, консервов, соусов и полуфабрикатов. Чтобы уменьшить суточное потребление, стоит ограничить фастфуд, внимательно изучать состав покупаемых товаров и заменять часть приправ альтернативами, такими как лимонный сок, сушёные травы и специи.

Облако тегов

Суточная норма: безопасное количество

Всемирная организация здравоохранения рекомендует потреблять не более 5 граммов хлорида натрия в сутки. Это примерно одна чайная ложка. Для людей с заболеваниями сердечно-сосудистой системы показатель должен быть ниже – до 3 граммов.

Продукты с высоким содержанием

Большая часть хлорида натрия поступает не из солонки, а из обработанных продуктов: колбас, сыров, хлеба, полуфабрикатов. Например, 100 граммов твердого сыра содержат до 1,5 грамма, а порция фастфуда может превысить допустимую норму вдвое.

Как сократить потребление

Отказ от готовых соусов, контроль состава продуктов, выбор специй без натрия и постепенное снижение количества добавляемой при приготовлении пищи помогают снизить нагрузку на организм.

Облако тегов

Как скрытая соль в продуктах влияет на организм

Многие полуфабрикаты, консервы, колбасы, сыры и соусы содержат значительное количество натрия. Его избыток задерживает жидкость, повышает нагрузку на сосуды, провоцирует отёки и скачки давления.

Повышенная нагрузка на сердце и почки

Влияние на кости и нервную систему

Чрезмерное поступление натрия способствует вымыванию кальция, ослабляя кости и повышая вероятность переломов. Нервная система реагирует раздражительностью, утомляемостью и ухудшением концентрации.

Избежать последствий можно, ограничивая потребление обработанных продуктов, читая состав на упаковках и заменяя промышленные соусы натуральными специями.

Облако тегов

Последствия избытка соли: от отёков до болезней сердца

Чрезмерное употребление натрия провоцирует задержку жидкости в тканях. Это вызывает отёчность конечностей, лица и повышает нагрузку на почки. Организм тратит больше ресурсов на выведение избытка, что ускоряет износ мочевыделительной системы.

Увеличение объёма крови из-за излишков натрия ведёт к росту артериального давления. Это повышает риск инсульта и сердечного приступа. Стенки сосудов утолщаются, теряют эластичность, что создаёт условия для атеросклероза.

Избыток натрия снижает чувствительность к инсулину. Это повышает вероятность диабета второго типа. Также усиливается вымывание кальция, что ослабляет кости и увеличивает риск остеопороза.

Чтобы снизить вредное воздействие, следует ограничить полуфабрикаты, колбасы, консервы и фастфуд. Полезно добавлять в рацион больше овощей и продуктов с высоким содержанием калия, который помогает регулировать баланс жидкости и снижать давление.

Облако тегов