Диета при подагре — что можно и что нельзя есть при этом заболевании суставов.

Избыточное скопление мочевой кислоты в организме приводит к воспалению и болезненным ощущениям в суставах. Основной способ контроля ситуации – корректировка рациона. Упор следует делать на продукты, способствующие снижению уровня уратов и предотвращающие их отложение.

Белки и жиры требуют тщательного подхода. Полезными источниками протеина станут кисломолочные изделия, нежирная рыба, яйца. А вот мясные бульоны, субпродукты и жирное мясо повышают нагрузку на организм и ускоряют развитие обострений.

Фрукты, овощи и злаки содержат клетчатку, нормализующую обмен веществ. Особую ценность представляют кабачки, огурцы, картофель, яблоки, цитрусовые и ягоды. Однако шпинат, щавель и цветная капуста могут спровоцировать ухудшение состояния.

Жидкость ускоряет выведение лишних уратов. Оптимальный выбор – чистая вода, травяные отвары, компоты. Кофе, крепкий чай и алкоголь, особенно пиво и красное вино, повышают риск кристаллизации мочевой кислоты.

Крупы и хлебобулочные изделия лучше выбирать из цельнозернового сырья. Белый хлеб и сладкая выпечка повышают уровень инсулина, что замедляет расщепление уратов.

Облако тегов

Рацион для людей с нарушением пуринового обмена

Рацион должен включать продукты, способствующие снижению уровня мочевой кислоты. Оптимальный выбор – овощи (огурцы, кабачки, морковь, тыква), ягоды (черника, клубника, смородина), фрукты (яблоки, груши, цитрусовые). Полезны каши, макаронные изделия, орехи, нежирные молочные продукты.

Из белковой пищи предпочтительны яйца, курица (без кожи), нежирная рыба. Готовить следует на пару, запекать или варить. Полезны растительные масла, особенно оливковое и льняное.

Ограничения касаются субпродуктов, жирного мяса, колбас, копченостей. Рыбу с высоким содержанием пуринов (сардины, анчоусы, сельдь) лучше исключить. Под запретом крепкие бульоны, наваристые супы.

Стоит отказаться от алкоголя, особенно пива и красного вина. Исключить бобовые, грибы, шпинат, щавель, так как они повышают уровень мочевой кислоты.

Жидкости требуется не менее 2 литров в день: вода, травяные чаи, морсы. Газированные и сладкие напитки – под запретом.

Облако тегов

Какие продукты снижают уровень мочевой кислоты и помогают при заболевании суставов

Некоторые продукты способствуют выведению уратов и нормализации обменных процессов. Их включение в рацион помогает снизить риск обострений.

Щелочные овощи и фрукты

Продукты с высоким содержанием клетчатки

Регулярное употребление этих продуктов помогает контролировать уровень мочевой кислоты, предотвращая развитие осложнений.

Облако тегов

Запрещённые продукты и их влияние на организм

Некоторые ингредиенты в пище способны провоцировать обострения болезни суставов. Их исключение из рациона снижает риск боли и воспалений.

Мясо и субпродукты. Говядина, свинина, баранина, куриная кожа, печень, почки, мозги содержат избыток пуринов. При их расщеплении образуется мочевая кислота, откладывающаяся в суставах.

Жирные и копчёные блюда. Сало, бекон, колбасы, тушёнка создают дополнительную нагрузку на почки, замедляют выведение токсинов.

Рыба и морепродукты. Анчоусы, сардины, сельдь, форель, креветки, мидии богаты пуринами. Их употребление повышает концентрацию мочевой кислоты.

Алкоголь. Пиво, вино, крепкие напитки задерживают выведение вредных соединений, усиливают обезвоживание.

Бобовые. Горох, фасоль, чечевица содержат соединения, способствующие накоплению кристаллов в суставах.

Грибы. Богаты азотистыми соединениями, которые затрудняют метаболизм и способствуют воспалительным процессам.

Сладости. Торты, пирожные, шоколад, газированные напитки содержат фруктозу, которая повышает уровень мочевой кислоты.

Острая и солёная пища. Приправы, маринады, соусы задерживают жидкость, ухудшают работу почек.

Белая выпечка. Изделия из муки высшего сорта приводят к ожирению, что увеличивает нагрузку на суставы.

Облако тегов

Как составить меню на день: примеры блюд

Утренний прием пищи

• Овсяная каша на воде с добавлением мёда и ягод.
• Творог с нежирным йогуртом и зеленью.
• Тост из цельнозернового хлеба с авокадо.
• Компот из сухофруктов без сахара.

Обеденный рацион

• Овощной суп-пюре (из кабачков, моркови, цветной капусты).
• Гречневая каша с тушеными овощами.
• Отварное куриное филе с зелёным салатом.
• Кисель из овса.

Полдник

• Запечённое яблоко с корицей.
• Горсть орехов (миндаль, грецкий).
• Настой шиповника.

Вечерняя трапеза

• Овощное рагу с кусочками индейки.
• Запечённая тыква с мёдом.
• Рис с зеленью и каплей льняного масла.
• Травяной чай.

Облако тегов